Мексиканская кухня, наравне с французской, -это нематериальное достояние человечества, по мнению ЮНЕСКО
Истоки мексиканской кухни восходят ко временам древних исчезнувших цивилизаций, а испанское завоевание привнесло в привычные местным жителям рецепты новые нюансы. Какао, ваниль, перец чили, томаты и кукуруза, которыми сегодня мы пользуемся повседневно – это исконно мексиканские продукты.